中餐馆的人来说，是再好不过的事了。你说是不是？他们愿意给小费，我们还巴不得呢。”
梁振刚不大相信一年能拿到那么多小费。宋福禄便给他计算小费收入。一天按2000欧元计算，一个月6万欧元，一年就是60万欧元。
梁振刚说打死他，他都不相信会有那么多小费收入。60万欧元就等于600万人民币，老外怎么可能给那么多小费呢？他们是不是吃饱了撑得没事干呀？
“振钢，你还真猜对了，”宋福禄得意地说，“他们就是吃饱了撑得，闲着没事给小费解闷。”
开过这个玩笑后，他给内弟讲老外下饭馆吃饭的种种特点和规律。他们在戛纳要开的是高级餐厅，菜品和酒水都高于普通餐馆，所以老外顾客给小费就给得多。一般来说，小费占整个消费的5%-10%；换句话说，一个老外如果吃了100欧元，他就得额外再付5-10欧元的小费。
“那么，有没有不给小费的老外呢？”内弟问道。
“哪
本章未完，请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第二百八十八章赚钱课程,网址：有到高级餐馆吃饭的老外不给小费的？没有，都给。但是有一点你要特别注意：服务一定要好，饭菜质量当然更得好，这样老外就愿意多给小费。”
“我记住了，姐夫。不过，我还是不大相信一年能拿到60万欧元的小费。”
“那你就少算一点，按一天1000欧元的小费计算，一年至少能有30万欧元的小费收入。这笔钱是合理合法的收入，不会纳入上税的范畴里。”
接下来，宋福禄给内弟讲了怎样做到合理避税。他说一个餐馆如果不学会合理避税，那么这个餐馆就赚不到钱。合理避税的方法很多：增加成本预算，增加员工开支，等等，总之要多报合理开支，少报实际收入。老外下馆子，有的人喜欢付现金，现金部分就不能算在收入里，要单独立账。
宋福禄一口气讲了很多合理避税的技巧和秘诀，梁振刚感叹说，他没想到在法国开餐还有那么多名堂。
宋福禄嘱咐说，梁振刚和赵晓霞将来要做两笔账，一笔账是给税务部门看的，另一本账是自己留着用的。赵晓霞很聪明，她在里尔新中国饭店特意问过宋福禄这个问题。宋福禄还说，振钢的媳妇比他机灵，比他有脑子，她已经注意到这个问题的重要性了。
“这里面的名堂还真多，姐夫，我得和你好好学。”
宋福禄便说，如果一个餐馆正常交税，那么，这个餐馆就没什么前可赚了，因为一多半收入都交给税务部门。他们开餐馆本来辛苦，哪能随便把挣得钱都交给老外呢？
梁振刚便问姐夫，合理的税应该交多少合适。宋福禄说，那就是技术性问
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