，对厨师的喜爱程度超过一切。
自从宋福禄开始培训老外厨师后，他似乎完全变了样：几乎把全部的精力都投入到培训工作中，就好像他在培养栋梁之才。梁晓秀拿他打哈哈说，他总算在老外面前有了用武之地：教人家炒菜。他有一套中餐理论，经常对老外学员说博大精深的中国餐饮文化深不可测：一个厨师穷其一生也只能掌握其中的一部分内容。学做中餐，最高境界是要把中餐文化“化”在身上，“化”在心里，用“化”来炒菜。老外学员不懂什么叫“化”，他便解释说所谓“化”就是把中餐的制作程序牢记在心，把炒菜当作制作艺术品，对每一个环节、程序、要领熟记于心，在实践中反复摸索，探索，那样才能收到好的效果。
梁晓秀猜测说：“布朗到了厨房，你是不是给他炒菜做示范了？”
“也不完全是给他做示范，主要是为了给那些学员做示范。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第一百四十章好迹象呀！,网址：宫保鸡丁那道菜我教了他们十几遍，到现在还学不好，我就在现场又教了一遍。”
“你特别喜欢那种感觉吧？”
“是挺喜欢的。”
“有一种成就感，对不对？”
“何止是成就感呢，还有一种满足感。晓秀，我不怕你笑话，我一天不炒菜，我这心里就痒痒，总觉得缺少了什么东西。”
“我和你正相反：我再也不想炒菜了；我一看到炒菜就心烦。我炒菜炒得得了厌烦症。”
“晓秀，你和我不一样：你是帅才，我是将才。你指挥，我打仗。”
“好啦，别贫了，还是说说布朗吧。你分析一下，他为什么突然想学做中餐？”
宋福禄分析，他在中餐制作上取得的成就让布朗惊叹，好奇，于是他就有了想学中餐的念头。梁晓秀说他的分析过于简单，事情绝不是那么简单，肯定应还有很多其他原因。
宋福禄有分析说他炒菜的动作、神态向布朗欧洲传递了一个信息：中国人是怎么开中餐馆的。于是，他对中国人的炒菜发生了浓厚的兴趣，认为宋福禄炒菜具有美感和很高的观赏价值，是烹饪艺术的最高表现。
梁晓秀哈哈大乐，宋福禄问她为什么乐，她说炒菜哪有什么艺术性，宋福禄简直是胡说八道。
宋福禄认真起来，说他在而立之年时，感觉他炒菜硬的水平达到了一个新的高度：他的动作、神态以及炒出的菜都有了艺术化的效果。为了掌握炒菜的火候，为了把菜做得精美，他付出了常人难以想象的汗水、苦功和智慧。他那一手炒菜的绝活，梁晓秀不以为然，可是老外却认为高不可攀！他凭着一手绝活牢牢吸引住了老外食客的胃口，使得新中国饭店巩固了高档客源市
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