事长光临新中国饭店,我得迎接啊。”
董事长拥抱了梁晓秀,他认为他们已经算是熟人了。梁晓秀再和董事长拥抱时则在想:今天你可不能白吃了,你就准备好银子吧。
梁晓秀亲自带着勒古热董事长上二楼大餐厅,他们边走边聊,好像是多年的老朋友似的。董事长坐下后说,他今天中午宴请的是重要大客户,希望梁小姐提供最好的美酒佳肴。
梁晓秀问他想吃什么菜,他说他最想吃龙虾三吃那道菜;其余的菜他全权委托梁小姐给搭配;水酒要两样:拉蒙图和木桐,每样上30瓶。
梁晓秀拿着酒水单和菜单到厨房让宋福禄看,宋福禄一看就乐开了花,他以最快速度计算着:30瓶拉蒙图的成本价为2700欧元,一瓶卖350欧元,30瓶的利润为7800欧元;30瓶木桐酒的利润为6000欧元,单是红酒一项,他们就赚了13800欧元。30人至少得上10只大
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第一百三十五章好戏连篇,网址:龙虾,每份500欧元,10份5000欧元,净利润达4000欧元。
“晓秀,这两项就能赚到17800欧元。我还没算其他菜呢。他们还点什么菜了?”
“他们没点,让我给他们配菜。你快算算其他菜。”
宋福禄打算再上7道菜,30人就是210盘菜,每盘菜平均80欧元,利润为60欧元,210盘菜的纯利润为12600欧元。这样算下来,纺织品公司这一顿饭的总利润为30400欧元。平均每人贡献1000欧元的利润。
这顿饭他们得付4万欧元。服务费为5%,4万欧元的账单要加上2000欧元的服务费。那还不算小费。
宋福禄提醒说:“晓秀,你到时候看一下他们给多少小费。我估计少不了。小费可不能都让服务生都拿了呀!”
“不会,我给他们开过会,小费统一上交,最后平均分配。你们快做菜吧,我再去看看其他客人。”
梁晓秀从厨房出来,在大餐厅又遇见了好几个参加开业典礼的嘉宾,他们绝大多数都是老板。梁晓秀招呼着每个客人,握手,寒暄,她谈笑风生,眼观六路,不放过每一个细节。一路走下来,她发现那天中午的客人以商业宴请的客人居多,占到80人,其余则为其他政府部门的客人,有的是家庭聚会,有的是同事聚会。
12点半,菜上来了,8个服务生推着送餐车,穿梭在客人中间,彬彬有礼地为客人提供服务。他们在里尔市从未见过那么高档奢华的餐厅,都非常喜欢新中国饭店,都认为找到了一份好工作。
中午的菜单收齐了,宋福禄看菜单,几乎每桌都点了寄到同样的菜:麻婆豆腐、
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