来的玉京公主和舒真一同归来,舒真刚想向哥哥抱怨庵里如厕的地方偏僻逼仄,叫天天不应叫地地不灵,却见桌上已摆好菜肴,只得默默吞去和“五谷轮回”相关的话题。
“公主来的正好,菜刚上来,这道鹅脯实在是妙,我从未见过此种做法”舒也激动地转头去问上菜的女冠“不知这位女师傅能否和我透露一二,让我回去转告我家厨子,让他学上一点”
女冠是位三十出头的女性,穿着布衣,容貌普通,她有些腼腆地对舒也一笑,说“既然是玉京公主的客人,当然无妨,只是此菜也非由我经手,还请客人稍等,我去去就回。”
女冠朝进屋的秦秾华行了一礼,默默退出。
秦秾华在少年身边坐下,他抬眼看了她一眼。
“怎么了”她笑着问。
“烟熏味”他皱眉。
“是吗”她抬起袖子闻了一下,不以为意道“后院染上的吧,他们在制作熏鸡。我去看了厨房里的食材,交代他们,你不吃鱼。”
秦秾华在他鼻子上刮了一下,笑道“不过,等你嘴里的伤全好了,就要学着吃鱼了。吃鱼的孩子才聪明。”
少年躲过她的手,十分不快地把眉头拧成一个川字“我不是孩子”
她笑容更盛。
没过一会,一个矮个子的结实女人在女冠的带领下走了进来,她面容粗鄙,大约四十上下,一双三角眼看着就充满凶狠,若是让舒也来形容,他一定会说这是一张能把人抽筋剥皮的脸。
“这位是蔡婆婆,胭脂鹅脯就是她的看家本领。”女冠笑道。
和满脸带笑的女冠不同,姓蔡的老妇脸上毫无笑意,她冷冷说道
“做胭脂鹅脯,需先制腌鹅。活鹅活杀后,放血去内脏,用盐擦拭内外,放于坛中每日翻身,六七日后,加入葱姜和清水,烧开晾凉,每隔三日将卤水倒出烧开一次,重新浸泡,反复六七次后,以温水清洗,晒制旬月,待鹅身油脂溢出,表皮金黄,肉质酱红,即可煮制。腌鹅下锅前,以淘米水浸泡一个时辰,再以热水洗净,加葱姜大火顶开后小火慢炖,两个时辰后出锅,这时的鹅脯色泽鲜红,肉质娇嫩,就像涂上胭脂的少女肌肤,食之齿颊留香。”
蔡婆念经一样平直无波的声音说完胭脂鹅脯的做法,对桌前的秦秾华弯腰行了一礼,说“老妇后厨还烧着火,不便久留,这就去了。”
蔡婆面无表情离开后,舒也咋舌“这”
女冠笑着解围“舒公子勿怪,蔡婆本是大家闺秀,素有见识,只因所嫁非人,六亲俱散,才会颠簸流离至此。平日,她在庵中也鲜少露面,只喜钻研厨艺,非是对针对任何一人。”
“不怪不怪理解理解各人有各人的难处本公子今日来的匆促,不敌玉京公主细心,身上只带了些阿堵物,还请女冠收下,算是本公子的香油钱。”舒也从衣襟里掏出厚厚一叠银票,看也不看就塞入女冠手里。
女冠面露难色,看向秦秾华。
她笑道“舒公子盛情难却,你便收下吧。”
“就是收下收下”舒也搭腔。
女冠这才收下银票,笑道“舒公子大义。”
女冠退出厢房后,舒也笑容满面地拿起箸子,端起主人的架子,热情招呼道
“来,公主吃菜”
秦秾华笑着应承,夹起一块,转手放进少年碗里。
“多吃点,快些长大。”
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