要开始准备做黄焖鸡的材料。
卫延走出后院,既然没事去怼姜衡几句吧,反正无聊。
正好看到姜衡坐在台阶上发呆,卫延坐到他旁边:“每天都被滋润还一脸苦瓜相,又不是世界末日。”
姜衡:“我现在比世界末日还惨。”卫延并不知道他失忆一事,在想着要不要告诉对方。
卫延:“怎么个惨法,说来听听让我乐一乐。”
姜衡:行吧,我闭嘴。
李均对姜衡因为一个记忆片段正纠结得不行这件事一无所知。
他正回忆当初老板教给他的黄焖鸡秘方,据说这是店老板花了五万块从别人那儿买来的,最后店也没开下去,大概是黄焖鸡刚出来那会儿满大街都是,顾客那段时间都吃到吐了,再看见黄焖鸡大家都避之不及。
其实真正的黄焖鸡很香很好吃,李均就觉得老板这份秘方买得不错,只可惜错过了最佳的开店时期,到最后没到赚钱而已。
李均早上买的鸡就已经是最好的了,他没按照配方只选用鸡腿肉,而是除去内脏后,其他部位都用上。
他将鸡斩成三厘米左右的小块,用清水洗净,沥干水,加入盐、料酒、生抽、老抽、耗油、花椒粉腌制十五分钟。之后,再选取新鲜的土豆、香菇、青椒、上海青分别洗净切好,准备适量姜、蒜、小米椒备用。
接下来就是将油温烧至中热,放入十粒冰糖反复翻炒至糖色,再加入姜、蒜、小米椒炒出香味,紧接着放入腌制好的鸡肉以及香菇翻炒。
等翻炒至鸡块变色后,加入水没过所有食材,再依次加入盐、生抽、老抽,最后是倒入土豆块,并转至小火,再炖上个二十分钟就行了。
需要提一嘴的是,在起锅前五分钟,加入上海青和青椒断生,并翻炒,加入适量的耗油和鸡精,即可出锅。
一道香浓的黄焖鸡就此制作而成,惊叹了众人。
原本因心情不好的姜衡闻香而来,看到李均装满两个大盘子的黄焖鸡,食指大动。
李均也知道他闷闷不乐,这一道黄焖鸡完全打消他的任何疑虑。这是他给姜衡的提示,如果他不加姜衡的微信是一件糟糕的事情,那他就不会再去制作这道菜,姜衡明白了李均的暗示,暗淡的眼里立即有光。
李均怎么可以这么好呢越来越爱了
不继续脑补乱七八糟的狗血桥段之后,姜衡的脑子也清晰起来,如果当时的他在追求李均,那对方不认识他,不给他微信号也是正常的。
没错,肯定是他追求人的方式不过于直白。
从某种意义上讲,姜衡猜测得还真没错。
嘉宾和住客共同合作一下午,圆满完成满满意一桌菜,桌上的饺子都是现煮的,还散发出香气,每个人都有一个盘子,有公筷,这就是另类意义上的自助,夹多少吃多少。
姜衡早早盯上黄焖鸡,在这里面
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