剁成块,用水焯一下。挖一大勺猪有进去化开,把准备好的花椒、八角倒进去炒出香味。可惜这时候没有辣椒。
再把姜、葱、蒜也放进去炒出香味,然后放进焯好的野兔肉和切好的蹲鸱,不断翻炒。
一会后加进酱油、盐、醋和糖,加半勺水,慢火慢慢的炖。那火映照得大娃脸蛋红通通的。
野兔肉比较柴,得炖久点,蹲鸱还没熟,也得炖久点。
家中现在多的是栗子,正好用来炖野雉子汤。
三个灶眼,一个蒸饭,一个炖芋头兔肉,一个炖野雉子板栗。想再炒个青菜也没锅了,只能等蒸好饭,再炒。
等饭菜都好了,还在灶眼焖着,许三郎回来了,让赶紧上菜吃饭,这几天都没有正经的吃过一顿,早就饿了。
天气有些冷了,胡桌还没有全做好,还在许大郎家。所以许三郎家现在还是在炕上吃饭。
先让众人喝一大碗的雉子板栗汤,这还是许三郎第一次吃,“这是甚么,挺好吃的,一起炖汤,汤都好喝不少。”
“阿爹,这是栗子。”小三特别爱腻着他阿爹,看见阿爹回来了,马上占去靠近阿爹的一边。
“阿爹,我们有帮姥爹收栗子。”另一边的小二说。
“没想到这玩意还挺好吃的,村子里的人知道这能吃的吗?”许三郎三五两口吃完碗里的,再让霍香梅盛一碗,才慢下来。
“知道,这还是大娘知道能吃的,让我去告诉里正。再告诉乡亲,我们家收栗子,一钱一斤。这东西生吃或者像蹲鸱一样煮熟也能吃,大娘说还能磨成粉做糕吃食。”霍老爹的牙齿不大好,这野雉子肉不是很能嚼得动,反倒是煮得软软的栗子很合他胃口。
“唯唯,家里似乎没有那么多铜子吧?我见院子里的栗子都快要堆到屋子后了。”
“家中的铜子都没有了,只给了乡亲一部分,大娃和小二帮忙登记了,你明天再去换些铜子回来还给人家。这栗子你就算是去长安或者西域都能当货卖出去的。你吃过了,也知道是挺好吃的,就是之前人家不知道而已。”
“唯唯。”
“试试这兔肉炖蹲鸱,我可是加足了料子。”
“真不错,第一次吃到这么好吃的兔子,就连这平时味道一般的蹲鸱都变得美味了。你之后告诉我这做法,我去做掮客,打野食时也能换个口味。”许三郎心满意足的擦擦嘴巴,这妇子好美食,也不是坏事。虽然费粮但至少几个孩子都养得不错。
“唯唯。”
吃过夕食,许三郎说要考察几个娃,在阿爹不在家的时候,有没有好好识字,让他们背诵这几天学的,再把字给写一遍。
其实许三郎都不认识,他是在跟娃娃偷学。霍香梅也不戳穿他,当孩子写得不好,还纠正下。告诉孩子们怎么才能算得更快更好,许三郎在旁边听得眼睛发亮,
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