温煦扛着半扇猪回到了院子里,跟着温煦回院的只有李玉梅一个人,其它的那些个包括大花二花等等,都伸着脖子继续看在门前看杀猪呢,人家说杀鸡骇猴,这边杀猪却是没有一个怕的,大花二花两个憨货就着手舞足蹈了,最开心的还是雪雕,这货直接站在了徐老三的旁边,时不时的伸嘴叼一些碎肉。
“唉,放下了肉就准备走啦?”李玉梅看到温煦把肉放到了厨房的操作台上就准备走人,立马出声叫住了外甥。
温煦问道:“还有事?”
李玉梅说道:“什么还有事儿,事多着呢,快点儿把肉给切开来”说完走到了半扇猪肉的旁边,伸手在后腿那边比划了一下,然后再比划了一下肥瘦相间的部分:“把这一部分给我切下来,然后打成肉泥,等会儿我要炸丸子,还有马上还要和点儿面,我准备炸点儿油饼子……”。
看着舅妈那头掰着指头不住的数着要做的事情,从一数到了十条都没有歇下来,温煦立刻投降了:“行,舅妈,你今天哪就是总指挥,您说到哪儿我就打到哪儿成不成?”
温煦知道今天杀猪自己算是看到头了,于是很光棍的应了下来,走到了刀架上拿起了刀开始分肉。
“舅妈,您刚才为什么不让徐老三在外面帮着分喽啊,弄的现在咱们自己还要忙活”温煦提起了半截子猪脚,伸手用刀在肉上下了刀。温煦的刀快,虽说用些力气,不过很快把李玉梅要的带着油膘的五花肉给切了下来。
“不够,再来一点儿,这才能做多少肉圆?”李玉梅看到温煦割下的一块,很不满意的伸出手又比划了一下:“我说的从这儿削!”
温煦不得不又按着舅妈的指示再削了一大块猪肉下来。
差不多了温煦这里就开始处理削下来的肉,首先要把肉上的猪皮给剥下来,然后呢把肉销微的切一下,摆进木盆子里,在木盆里放上砧板,最后的事情就是剁馅了。温煦常做这活儿,只是今天的份量比平常多了差不多十倍罢了。
温煦这里按步就班的准备剁馅,李玉梅则是把肋排啊这些都切了开来,转头看到温煦把猪肉皮扔到了一边,立马又说道:“哎,哎,这东西你准备扔了啊?”
“那干啥?”温煦平时对付肉皮都在扔到肉汤锅里,煮着给大花二花这些家伙吃的,温煦自己是从来不做肉皮的。
“不知道珍惜东西,这肉皮可以做皮肚啊,怎么随手就扔了呢”李玉梅把猪皮拿回到了操作台上,抄起了刀子开始削着猪皮上面的肉碎儿。
温煦的活儿干的能有多干净呢,再说了他主要是取肉打肉泥,像是肉皮上的这些小肥膘根本就看不上眼。
但是作为老人
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