,都会导致酿酒失败。
李君阁能做的,只是尽量降低失败的可能性,人事做完,剩下的是天意。
取过一块石头压在盖子上方,李君阁将灶台后边的四片硬木取出,挑了满意的两根,准备做弓。
木头因为是烤干的,现在有点往树皮一面弯曲,这恰恰是李君阁希望得到的形状,顺着这样的形状做出来的弓,不但是一体弓,还是反曲弓,在比普通弓短小的情况下,力道不弱反强。
接下来就是拿着砍刀连锯带削,然后将小刀安装到刨床上,将弓体刨光滑。
弓稍不再打孔,而是在两稍每边两侧开了两个斜槽,用来挂弦。
将弦挂上,仔细检查上下两个弓臂的弧度,再用小刀刨床精修,保证上下弓臂受力相同,均匀一致。
直到一切都满意了,这才用树棍砂锉和树皮砂纸打磨棱角,麻布抛光,最后上椰油。
这时候阿音已经起来了,看着被李君阁整理都干干净净的庭院,见李君阁正盘腿坐在蒲团上制弓,过来贴上他的后背,抱着他的腰说道:“那些事情以后留给我来做,我这都被你养胖了……”
李君阁拍拍她的小手说道:“谁有空就谁做呗,别以为这些做完就没事儿了,今天又是大日子,该熏肉了!”
阿音讶异道:“不是要腌两周吗?”
李君阁笑道:“那得看什么天气,李家沟和悬天寨都是冬天杀猪,盐水渍上一两个星期没问题,可现在天气这么大,不尽快去除肉里的水分,肉还是会腐烂的,我怕那点盐顶不住,因此肉切得小块,这样可以抢在细菌繁殖起来之前入盐进去,不用花很长的时间。”
阿音笑道:“嗯,做事你总是比我灵活。”
李君阁笑道:“跑山匠要学不会灵活,那十次进山九次是找虐。”
阿音笑道:“不知羞,二虎叔从来都不认你是跑山匠。”
李君阁嘿嘿笑道:“他自己都开始不正宗了还好意思说我,现在跟着唯唯,时不时就往外嘣新词儿,一会是什么物种调查,一会是什么资源保护……哈哈哈哈,这是跑山匠的新切口?”
两人笑过,开始在金字塔竹架上挂肉,搭熏棚,阿音找来香草树枝,开始熏制腊肉和香肠。
腌制腊肉后留下的血水,李君阁也不打算浪费,将血水倒进锅子中搅拌熬制起来。
待到血水熬干,李君阁换上大火,用竹铲翻炒,让血水中的有机物完全碳化得到灰盐。
然后重新加水将灰盐调制成盐水,用棕丝过滤掉大部分杂质后,还是虹吸法,两个水盆一根麻布带,将纯盐水提取出来。
不过这需要很长的
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